13 декабря 2012 г.

Элементарный корнеплод

«Проще пареной репы» — говорят в народе о какой-то совершеннейшей ерунде. Но мало кто сегодня знает, что же такое «пареная репа», почему нет ничего проще неё. Да и сама репа известна больше по сказке «Репка», где вытягивали её из грядки всей семьёй, включая мышку. Настоящую репу стало найти труднее, чем банан, ананас или киви. 

Между тем когда-то на Руси репа была основной овощной культурой. Сейчас её полностью вытеснил картофель. До его же появления репу варили, парили (пекли), жарили, тушили, листья заквашивали, готовили из них щи и напитки. 

Репа была пищей бедняков, а потому действительно ничего дешевле (а не «проще», как принято говорить) пареной репы не существовало.

Елена НИКИТИНА.

Комментариев нет:

Отправить комментарий